鹽水意麵口感

鹽水意麵是屬於鴨蛋麵，南投意麵則是單純麵粉加特殊原料製成，做法較一般陽春麵繁複，麵身較細，口感較Q，散發一股特殊香氣，從煮好上桌到食用完畢都能維持一定的口感，不 ...

2022年8月27日 — ... 鹽水意麵，則是精肉為主，並以油蔥酥增其香味。還有，鹽水意麵口感較硬，南投較軟，南投人吃軟不吃硬。 當然，南投有些也提供炸醬麵，享用時，總是 ...

2022年11月22日 — 藏身三民市場！50年「自製鹽水意麵」口感Q彈帶嚼勁，內行必尬肉羹湯更對味. 2022/11/22 13:34 ｜10/25《魚肉鄉民》節目店家資訊.

2020年12月27日 — 和用鴨蛋做成的鹽水意麵不同，南投意麵製麵時因為加入鹼水，水分多口感比較軟，南投製麵業者吳偉誠說：「鹽水意麵的話他們好像有加雞蛋，所以他們吃起來是 ...

2022年3月21日 — 如在台南吃到的鹽水意麵，麵體較為寬扁，吃起來口感較韌有彈性。 外地的意麵吃過一輪，回頭才仔細端倪家鄉的南投意麵。 麵體較鹽水 ...

2021年3月19日 — 這碗是煮過後的鹽水意麵，由於應該是麵體較薄的關係，拌上肉燥比較容易入味，口感偏軟好咬，一口可以吃一大坨。 南投意麵的話吃起來比較Q有 ...